2025年中国鲜牛奶行业十强企业

 

　　鲜牛奶（核心为巴氏杀菌奶）凭借 “新鲜、保留活性营养” 的产品特性，近年在乳制品市场中增速显著，成为消费升级背景下的热门品类。从市场表现来看，2023 年中国鲜牛奶市场规模突破 380 亿元，同比增长 12%，增速远超常温奶，其中一二线城市是核心消费市场，贡献超 60% 的销售额；三四线城市及县域市场需求逐步释放，同比增速达 15%。产品端聚焦 “新鲜度” 与 “营养强化”，多数鲜牛奶采用巴氏杀菌工艺（杀菌温度 60-85℃），能保留乳清蛋白、免疫球蛋白等活性成分，保质期多控制在 7-15 天（低温冷藏条件下）；部分品牌还推出 “72℃低温慢杀”“原生高钙” 等细分产品，适配追求健康的家庭、健身人群及中老年消费者，小规格（200ml-250ml）每日鲜语装与家庭分享装（1L-1.5L）销量占比超 80%，覆盖早餐、加餐等核心场景。

 

　　鲜牛奶行业的竞争格局与供应链建设紧密绑定，推动品类向精细化、本地化发展。竞争层面，呈现 “区域乳企深耕本地、全国性乳企加速渗透” 的格局，光明、三元、君乐宝等品牌依托本地化牧场与低温冷链优势，在华东、华北等核心区域市占率超 50%，通过 “当日 / 次日达” 的配送服务强化 “新鲜” 认知；伊利、蒙牛则通过布局区域牧场、并购地方乳企，逐步拓展鲜牛奶市场，2024 年其鲜牛奶品类销售额同比增长 18%。供应链端，冷链物流是关键支撑，头部企业持续加码冷链建设，目前一线城市鲜牛奶冷链覆盖率达 98%，三四线城市覆盖率提升至 75%；同时，“牧场直供” 模式兴起，部分品牌推出 “透明牧场” 溯源系统，消费者可实时查看奶牛养殖、挤奶、加工全流程，进一步强化对产品新鲜度与安全性的信任。