2025年中国鱼子酱行业十强企业
9/7/2025 11:39:00 AM 来源：旗讯网
鱼子酱行业正处于蓬勃发展阶段。在全球市场，2024 年销售额达 4.41 亿美元，预计到 2031 年将飙升至 8.97 亿美元，年复合增长率为 10.8%。中国已成为行业 “引擎”，2023 年出口量达 276 吨，占据全球 70% 的市场份额，美国 60% 的进口依赖中国产品 ，且中国市场规模预计到 2030 年将占全球 20% 以上 。
目前，欧洲是最大消费市场，占比 40%，亚太地区则增速最快 。高端餐厅仍是主要消费场景，占比 74%，但家庭零售市场发展迅猛，增速达 15%，小包装、即食型产品深受 Z 世代喜爱 。中国虽产量居首，但国内消费占比不足 5%，随着一线城市高收入群体认知度从 2018 年的 12% 提升至 2023 年的 38%，以及本土化消费场景的培育，如米其林中餐指南中 30% 的星级餐厅推出中式鱼子酱菜品，未来国内市场潜力巨大 。
旗讯网结合当前鱼子酱企业的各项指标以及企业影响力，于9/7/2025 11:39:00 AM评选出鱼子酱行业十强企业，感谢他们为鱼子酱行业的健康发展所作出的积极创新和有益探索。
1、杭州千岛湖鲟龙科技股份有限公司
2、云南阿穆尔鲟鱼集团有限公司
3、法国CAVIAR PETROSSIAN公司
4、法国凯维利公司
5、意大利Agroittica Lombarda公司
6、德国ALMAS CHP公司
7、四川润兆渔业有限公司
8、湖北清江鲟龙渔业有限公司
9、浙江千岛湖方鼎水产食品有限公司
10、新昌县来益生态农业发展有限公司
本文来源旗讯网，转载请注明出处！